We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
اللازانيا - المريحة واللذيذة ، وكذلك سهلة إعادة التسخين - هي وجبة كلاسيكية يتم تسليمها لأي شخص يمكنه استخدام يده ، بما في ذلك الآباء الجدد. تحصل هذه النسخة النباتية على دفعة من الأطعمة الخارقة من الاسكواش واللفت. لمزيد من العناصر الغذائية اللذيذة ، ضع سلطة خضراء مشكلة في كيس وقم بتعبئة وعاء صغير من الصلصة لتقديمها على الجانب.
يمكنك استخدام صينية خبز مربعة مقاس 9 × 13 بوصة (23 × 28 سم) أو 8 بوصات (20 سم) ، بدلًا من طبق الخبز. مهما كان ما تخبزه ، ما عليك سوى قص النودلز لتناسب حجمها وشكلها. لجعلها سهلة التقديم والتخزين ، قطعي اللازانيا إلى أجزاء أصغر.
يعلن عنه في: وجبات عشاء لذيذة للوالدين الجدد
مكونات
- 4 أكواب (حوالي 1 رطل / 750 جم) مقشورة ومنزوعة البذور ومكعبات قرع الجوز
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل مطحون طازج
- 8 أوراق حكيم طازجة
- حفنة واحدة (حوالي 8 أوراق كبيرة) كرنب
- 15 أونصة (470 جم) جبن ريكوتا كامل الدسم
- 1 كوب (4 أونصات / 125 جم) جبنة موزاريلا مبشورة ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين
- نصف كوب (2 أونصة / 60 جم) جبن بيكورينو رومانو أو جبن بارميزان مبشور
- 1 بيضة كبيرة
- نصف رطل (250 جم) نودلز لازانيا
- 1 علبة (14 أوقية / 455 جم) طماطم مقطعة مصفاة
تحضير
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). ضعي ورقة زبدة على صينية خبز شديدة التحمل.
ضعي القرع في المقلاة المحضرة ورشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يتبل بسخاء بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى. افرد القرع في طبقة واحدة. قطعي أوراق المريمية إلى نصفين ووزعيها فوقها. تحمص في الفرن حتى تنضج الشوكة لمدة 25 دقيقة مع التحريك مرة واحدة في منتصفها تقريبًا. دع القرع يبرد قليلاً ، ثم انقله بحذر إلى محضر طعام مزود بشفرة معدنية وقم بمعالجته إلى هريس ناعم (أو باستخدام هراسة البطاطس ، اسحقه في المقلاة أو في وعاء حتى يصبح ناعمًا). اجلس جانبا.
اخفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
يُغلى قدر من الماء المملح على نار عالية. رش ورقة الخبز برذاذ الطبخ وضعها في مكان قريب.
أثناء تسخين المياه ، اشطف اللفت واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية أو تجفف في دوار السلطة. قم بإزالة أي سيقان صلبة وتخلص منها وقطع الأوراق إلى قطع بحجم 2 بوصة (5 سم). في مقلاة كبيرة ، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يُضاف اللفت ، ويُتبّل بالملح والفلفل ، ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ اللفت في الذبول ، لمدة دقيقتين تقريبًا. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
في وعاء ، اخلطي الريكوتا مع كوب واحد من الموزاريلا ونصف كوب (1 أونصة / 30 جم) من بيكورينو رومانو والبيض. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.
أضيفي نودلز اللازانيا إلى الماء المغلي عدة مرات في كل مرة ، وحركيه مرة أو مرتين لمنع الالتصاق ، واطهيه حتى ينضج ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. عند الانتهاء من كل دفعة ، باستخدام الملقط ، انقل المعكرونة إلى صينية الخبز بالزيت وضعها بشكل مسطح.
قم بتغطية قاع وجوانب طبق خَبز سعة 2 لتر (2 لتر) برذاذ الطبخ. وزعي ثلث هريس الاسكواش على قاع الطبق وضعيه فوقها بطبقة واحدة من النودلز. ضع نصفين على المكرونة كل من خليط الريكوتا وبقية هريس الاسكواش والطماطم واللفت. ضع طبقة من المعكرونة مرة أخرى ثم كرر العملية مع خليط الريكوتا المتبقي وهريس الاسكواش واللفت (احتفظ بالطماطم). ضعي طبقة أخيرة من المعكرونة فوقها ، وزعي الطماطم المتبقية فوقها ، وانتهي بملعقتين كبيرتين من جبن الموزاريلا ونصف كوب بيكورينو رومانو المتبقي.
غطي الطبق برقائق الألمنيوم واخبزيه لمدة 25 دقيقة. قم بإزالة ورق القصدير بعناية واستمر في الخبز حتى تذوب الجبنة الموجودة في الأعلى وتحمر قليلاً وتتحول العصائر إلى فقاعات ، لمدة 10 دقائق أطول. اتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى مربعات للتقديم أو نصفين بالعرض لازانيا صغيرة.
لحزم: دع اللازانيا تبرد وتغطى بإحكام. بالنسبة للأجزاء الأصغر ، اتركها تبرد في المقلاة تمامًا ، ثم انقل كل منها بعناية إلى ورقة كبيرة من رقائق الألومنيوم ولفها بإحكام ، أو انقلها إلى حاويات تخزين محكمة الإغلاق. تبقى اللازانيا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو 3 أشهر في الفريزر.
لإعادة التسخين: تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يتم تسخينها بالكامل وتكوين فقاعات ، من 10 إلى 15 دقيقة لللازانيا المبردة ، أو حتى ساعة للتجميد. يمكن تسخين القطع الفردية من اللازانيا بدرجة حرارة الغرفة على طبق لمدة دقيقة أو دقيقتين في الميكروويف.
يصنع 6 حصص
صور ثاير أليسون جودي
