We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
إن تقديم مجموعة من النكهات في وقت مبكر سيشجع طفلك على أن يصبح أكثر ميلًا إلى المغامرة - وأقل انتقائية - في تناول الطعام. يوفر النظام الغذائي المتنوع أيضًا مجموعة واسعة من العناصر الغذائية. من الأفوكادو إلى الكوسة ، إليك العشرات من الأفكار السهلة والملهمة لتوسيع نطاق ذوق عشاق الطعام أثناء التدريب.
أولاً ، بعض التذكيرات:
- انتظر من ثلاثة إلى خمسة أيام قبل تقديم طعام جديد. بهذه الطريقة يمكنك مراقبة أي رد فعل تحسسي ومعرفة سبب ذلك.
- تأكد من أن كل ما تطعمه لطفلك يتناسب مع مهاراته في المضغ - هريس سلس عند إدخال الأطعمة الصلبة ، والتقدم تدريجيًا إلى قوام أكثر سمكا ، وأطعمة أصابع مع تحسن مهارات تناول الطعام لدى طفلك.
- لا يجب أن يكون طعام الأطفال محلي الصنع ليكون مغذيًا. يمكن أن تكون الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر للوصفات أدناه صحية - وأكثر ملاءمة.
توابل
لا تخجل من إضافة الأعشاب والتوابل والخضروات العطرية - مثل الثوم والبصل - إلى طعام طفلك الصغير. يتناول الأطفال في جميع أنحاء العالم الأطعمة الغنية بالتوابل ، وإذا كنت ترضعين طفلك ، فقد تعرض بالفعل للنكهات التي تستمتع بها في نظامك الغذائي.
جرب نكهة جديدة واحدة فقط في البداية ، ولا تضيف الملح أو السكر. فيما يلي بعض الأفكار اللذيذة لتقديم مجموعة واسعة من النكهات:
- فلفل اسود يضيف العمق إلى أي شيء مالح ، من اللحم البقري المفروم إلى الفاصوليا الخضراء (وهو أيضًا مضاد للأكسدة ومفيد لصحة الجهاز الهضمي). استخدم مطحنة للحصول على المذاق الطازج ، وأضف الفلفل ببطء حسب الرغبة - حتى كمية صغيرة يمكن أن تعزز نكهة الأطعمة الأخرى.
- مسحوق شطة و كمون أعط هذا الحمص المهروس والفلفل الحار والجوز دفعة خفيفة وتوازن حلاوة القرع الشتوي مع بعض الطعم.
- قرفة يضاف إلى دقيق الشوفان مع رائحة التفاح لذيذة مثل طعم هذا الخليط الكلاسيكي. يضيف التفاح المبشور قوامًا ، لكن صلصة التفاح غير المحلاة تعمل أيضًا.
- ثوم والطحينة تعطي الحمص المصنوع منزليًا والمليء بالبروتين طعمه المميز ، لذلك لا تفوت الثوم الطازج ، فقط افرمه جيدًا. قم بتخصيص لفائف الحمص لطفلك مع أي خضروات متوفرة.
- زنجبيل يرفع الكمثرى المحمص الحلو.
- فلفل أحمر تتراوح من معتدلة إلى ساخنة ، وتتجاوز جاذبيتها براعم التذوق لدى طفلك. ستقدر اللون اللامع الذي تضيفه هذه التوابل إلى أي شيء من الأرز إلى الدجاج المشوي. جرب الفلفل الأحمر العميق المدخن لرائحته ونكهته الدخانية الشهية.
المزيد للتجربة: الكزبرة ، الشبت ، البصل الأخضر ، الكراث ، الليمون ، النعناع ، جوزة الطيب ، البصل ، الزعتر ، الروزماري ، المريمية ، التمر الهندي ، الزعتر ، الكركم
ألبان
لا ينبغي إعطاء حليب البقر للأطفال قبل عيد ميلادهم الأول ، ولكن بعد أن يجربوا بعض الأطعمة الأولى ، يمكنهم البدء في الاستمتاع بمنتجات الألبان الأخرى ، بما في ذلك الجبن وأحد اختياراتنا الغذائية الأولى: زبادي عادي غير محلى كامل الدسم ، وخاصة الخيارات اليونانية والآيسلندية منخفضة السكر.
يعتبر الجبن والزبادي مصادر غنية بالكالسيوم والبروتين. الزبادي هو عنصر متعدد الاستخدامات بشكل خاص. يُسكب المزيج بالملعقة السادة ، مع رش القرفة ، أو يُمزج بالفواكه أو الخضار أو حتى اللحم. يمكنك أيضًا استخدامه لتكثيف المهروس ومنحها ملمسًا كريميًا أو حموضة شديدة ، وهو ما يحبه بعض الأطفال.
- سمنة قد يشجع الذوبان فوق الخضار (أو رش الفلفل أو الكمون) الأكل الذي يصعب إرضاؤه على إعادة التفكير في الخضروات المنبوذة سابقًا مثل القرنبيط والبازلاء وبراعم بروكسل والمزيد. وتوفر الزبدة الدهون التي يحتاجها طفلك الصغير. ملاحظة: توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) بعدم تقييد الدهون في نظام طفلك الغذائي قبل بلوغه عامين.
- جبنة الشيدر مع البروكلي والقرنبيط قد يحظى باهتمام خاص لدى محبي الجبن ماك إن.
- جبنة ريكوتاوالسبانخ وقليل من الليمون معًا في طبق الباستا السهل هذا. ضاعف الوصفة مرتين أو ثلاث مرات وأضف صلصة المارينارا الاختيارية ، إذا أردت ، لتناول وجبة يحبها جميع أفراد الأسرة.
- زبادي يحصل على لون مضاف (ومغذيات) عندما تدوم في التوت المهروس والتوت. تم تصميمه بالأعشاب الطازجة ، ويمنح غموس الزبادي لطفلك طريقة ممتعة لتجربة خلط الأطعمة على شكل أصابع وفقًا لشروطه الخاصة.
المزيد للتجربة: قائمة الأنواع المختلفة من الجبن لا حصر لها تقريبًا - ومن يدري أيها سيكون المفضل لدى طفلك حتى يقوم بتجربة مجموعة متنوعة؟ ابدأ بكميات صغيرة من الجبن الطري المبستر أو الجبن القريش. مع تقدم مهارات طفلك في المضغ ، فإن النردات الصغيرة أو شرائح رقيقة من الأجبان الصلبة مثل هافارتي أو مونتيري جاك أو جبن الموزاريلا أو موينستر تجعل أطعمة الأصابع جيدة.
سمك
الأسماك هي مصدر ممتاز للبروتين ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والعناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك الفيتامينات B12 و D. ،" أدناه).
نظرًا لأن الأسماك والمحار من بين أفضل الأطعمة المسببة للحساسية ، يوصي الأطباء بالبدء بأطعمة أولية أقل إثارة للحساسية مثل اللحوم المهروسة أو الفواكه أو الخضار قبل تقديم أسماك طفلك.
- سمك يمكن أن يجف بسهولة في مقلاة أو على شواية ، لذلك بالنسبة لمحاولة طفلك الأولى ، يعد السلق طريقة جيدة للحفاظ على رطوبته: ما عليك سوى وضعه في الماء المغلي (وليس المغلي) حتى ينضج تمامًا. اعتمادًا على مهارات تناول الطعام لدى طفلك ، اهرس السمك المطبوخ أو قطّعه.
- سمك السالمون هو طعام أولي صحي بشكل خاص وله نكهة خفيفة وليست مريبة. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، اجمع بين السلمون البري والهليون والبازلاء ، أو اصنع كعك السلمون الصغير الرائع كخيار ممتع للأصابع.
- تونة في العلب هو عنصر أساسي في المخزن وطريقة ملائمة للحصول على الأسماك في متناول اليد. ملحوظة: توصي إدارة الغذاء والدواء بشراء التونة الخفيفة المعلبة فقط بسبب انخفاض مستوى الزئبق فيها.
المزيد للتجربة: تشمل قائمة FDA لأفضل الخيارات الأنشوجة ، والكرواكر الأطلسي ، والماكريل الأطلسي ، وقاروص البحر الأسود ، وسمك الزبدة ، وسمك السلور ، والبطلينوس ، وسمك القد ، وسرطان البحر ، وجراد البحر ، والسمك المفلطح ، والحدوق ، والهاكي ، والرنجة ، وجراد البحر (الأمريكي والشائك) ، والبوري ، والمحار ، الماكريل الشوب الباسيفيكي ، سمك الفرخ (المياه العذبة والمحيطات) ، بيكريل ، سمك السلمون ، بولوك ، سردين ، أسقلوب ، شاد ، جمبري ، تزلج ، صهر ، نعل ، حبار ، بلطي ، سمك السلمون المرقط (مياه عذبة) ، سمك أبيض ، بياض.
فاكهة
إنها أسطورة أن تقديم الفاكهة لطفلك يساهم في الحصول على حلوى في وقت لاحق من الحياة. حان الوقت الآن للاستفادة من جميع الفيتامينات والمعادن والألياف التي توفرها الفاكهة الكاملة (وليس عصير الفاكهة المحمّل بالسكريات الإضافية).
للحصول على الفاكهة الطازجة واللذيذة - والمزيد من الخيارات العضوية - تسوق في الموسم واستفد من أسواق المزارعين. تعد إضافة هريس الفاكهة إلى الأطعمة الأخرى ، مثل اللحوم أو الزبادي ، طريقة بسيطة لإضافة نكهات أكثر تعقيدًا إلى قائمة طعام طفلك.
- صوص التفاح والكمثرى يحتوي على جرعة صحية من الألياف التي تساعد في تخفيف الإمساك.
- أفوكادو، طازج جير يمنح العصير والزبادي جواكامولي الصديق للأطفال طعمًا منعشًا إلى جانب الدهون الصحية والكالسيوم.
- حليب جوز الهند يجعل بودنغ الأرز مع كومبوت التوت دسم إضافي.
- كيوي أو بابايا يعطي سلطة الفاكهة لمسة استوائية ملونة.
- مانجو و موز من الأطعمة الأولى المشهورة بمفردها ، وقد يعتقد طفلك أنها أكثر لذة معًا في هريس الفاكهة الطازجة.
- خوخ أو زليقة يقدم الهريس دفعة من النكهة الحلوة في الصيف عندما يكونون في موسم الذروة.
المزيد للتجربة: مشمش ، توت أسود ، توت أزرق ، شمام ، كرز ، جوز الهند ، جريب فروت ، عنب ، ندى ، ليمون ، ليمون ، ليتشي ، برتقال ، باشن فروت ، أناناس ، لسان الحمل ، برقوق ، توت بري ، ستار فروت ، فراولة ، يوسفي ، طماطم ، بطيخ
بقوليات
توفر الحبوب والأطعمة المماثلة لطفلك مصدرًا مهمًا للطاقة على شكل كربوهيدرات. ابحث عن أطعمة مثل الخبز والتورتيلا والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، والتي تشمل بذور الحبوب الكاملة وجميع العناصر الغذائية فيها. يمكن أن تعرض الحبوب المطبوخة ، مثل البرغل أو الشوفان ، طفلك لمجموعة من القوام الجديد.
حقيقة ممتعة: الحبوب الحقيقية ، مثل القمح ، هي أعشاب. تسمى الكينوا والقطيفة والحنطة السوداء "الحبوب الكاذبة" أو "الحبوب الكاذبة" لأن هذه البذور المليئة بالبروتين تنتمي إلى عائلة نباتية مختلفة.
- شعير والفطر في طبق مالح يمزج الحبوب الكاملة مع الخضار الترابية.
- الشوفان ممزوج مع البرقوق يعزز الألياف في نظام طفلك الغذائي.
- الكينواوالفاصوليا السوداء والذرة معًا لإعداد وجبة دسمة.
- أرز المقلي بالبيض والخضروات طريقة سهلة لاستخدام بقايا الطعام. جرب الأرز البني والأسود والأرجواني - كلها حبوب كاملة ملونة.
المزيد للتجربة: قطيفة ، حنطة سوداء ، برغل ، دقيق ذرة كامل الحبوب ، كسكس ، فارو ، كاموت (قمح خراسان) ، كاشا ، دخن
لحمة
تقول AAP أن اللحوم يمكن أن تكون أول طعام رائع. يمكن للأطفال امتصاص الحديد من اللحوم بسهولة أكبر من امتصاصه من حبوب الأطفال المدعمة بالحديد. بالإضافة إلى أنها مليئة بالبروتين.
إذا كان طفلك قد بدأ للتو بتناول الأطعمة الصلبة ، فاهرس اللحم المطبوخ مع حليب الثدي أو الحليب الصناعي لتحقيق الاتساق المطلوب. مع تحسن مهاراتها في المضغ والبلع ، انتقل إلى اللحم المفروم جيدًا أو المقطع إلى مكعبات.
- لحم أو خروف يلعب دور البطولة في فطيرة الراعي الصغير. وصفة الحساء الأساسية هذه تقدم ما يكفي من اللحم المطهو ببطء لجميع أفراد الأسرة.
- فرخة يقدم الكاري مع الفاصوليا الخضراء والكوسا اللحوم والخضروات في صلصة الكاري العطرية التي ترضي الأطفال والتي تضيف نكهة إلى عدة درجات. إذا كان طفلك الدارج يفضل شيئًا أكثر اعتدالًا ، جربي نسخة مخبوزة صحية منه دجاج المناقصات.
- ديك رومى هريس سهل عند تحمير اللحم المفروم. ديك رومى تحتوي كرات اللحم على مكون سري: البرقوق ، الذي يحافظ على رطوبة كرات اللحم وطريها.
المزيد للتجربة: البط والماعز ولحم الخنزير ولحم الغزال
و في حين بيض لا تعتبر لحومًا من الناحية الفنية ، فهي نوع غني بالتغذية من البروتين الحيواني. جرب البيض المخفوق مع الطماطم والأفوكادو - أو أي خضروات متبقية مفرومة - لوجبة فطور صحية وصديقة للأطفال.
ملاحظة: البيض من الأطعمة المسببة للحساسية. أعط طفلك أول طعم للبيض فقط بعد أن يجرب ويتحمل بعض الأطعمة الأخرى غير المسببة للحساسية.
خضروات
من الخضر الورقية الداكنة إلى الفاصوليا المليئة بالبروتين ، تعد الخضار أبطالًا مغذيين خارقين. تشير الألوان الجريئة والمشرقة إلى العناصر الغذائية الصحية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن الأساسية. إن تقديم مجموعة متنوعة من الخيارات لطفلك ، من البنجر الأحمر إلى الهليون الأخضر إلى القرع البرتقالي ، هي إحدى طرق المساعدة في ضمان نظام غذائي متوازن.
أكياس الخضار الطازجة أو المجمدة المغسولة مسبقًا والمجمدة هي اختصار مناسب في المطبخ. إذا كان طفلك يدير أنفه في الخضار المطبوخة على البخار أو المخبوزة ، فقد تغير طريقة التحضير أو درجة الحرارة المختلفة رأيه. يفضل بعض الأطفال البروكلي البارد ، على سبيل المثال. نكهة الكراميل للقرنبيط المحمص أو براعم بروكسل يمكن أن تحول حتى الرافضين البالغين.
- نبات الهليون تتحد مع أرز أربوريو في هذا الريزوتو الكريمي.
- فاصوليه سوداء يشكل الأساس عالي الألياف لهذا البرجر النباتي اللذيذ.
- الجوز و القرع البلوطبالإضافة إلى اليقطين ، يحتوي اللحم البرتقالي على كمية كبيرة من المغذيات بيتا كاروتين.
- قرنبيط صنعت لنفسها اسمًا كبديل للبطاطس. مثال على ذلك: ما الذي لا يعجبك في القرنبيط المخفوق الرقيق الممزوج بالزبدة المذابة؟
- عدس و سبانخ يقدم الحساء للأطفال الأكبر سنًا نكهات وقوامًا أكثر تعقيدًا ، بالإضافة إلى الألياف والبروتين وحمض الفوليك وفيتامينات ب من العدس سريع الطهي.
- فطر فريتاتاس ليست فقط للإفطار ، وهذه النسخ الصغيرة مثالية لاستخدام أجزاء صغيرة من بقايا الخضار أو اللحوم.
- الجزر الأبيض, جزر، و البطاطا الحلوة معا في مهروس الخضروات الجذرية.
- البازلاء يتحول الهريس إلى شيء جديد عندما تضيف أوراق النعناع الطازجة.
- بطاطا حلوة يعد المهروس من بين الأطعمة الأولى الأكثر شعبية وصحة للأطفال. عندما يتعلق الأمر بأطعمة الأصابع ، فإن البطاطا المقلية المخبوزة تتفوق على البطاطس المقلية ، التي تعد واحدة من أسوأ الأطعمة للأطفال.
- كوسة المهروس هو فوز في الطقس الدافئ عندما تمتلئ الحدائق بالقرع الصيفي الناضج. حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام لن يمانعوا في تقديم الخضار مع القليل من القرفة في فطيرة كوسة بحجم لدغة.
- المزيد للتجربة: بنجر ، فلفل رومي ، بازلاء ، بروكلي ، براعم بروكسل ، ملفوف ، كرفس ، ذرة ، إدامامي ، باذنجان ، فول مدمس ، فاصوليا غاربانزو ، فاصوليا خضراء ، جيكاما ، كيل ، فاصوليا ، خس ، فاصوليا ، بطاطس ، خوخ ( الملقب الخوخ المجفف) ، القرع ، الفاصوليا الحمراء ، اللفت ، السباغيتي الاسكواش ، البازلاء ، الفاصوليا ، السلق السويسري ، التيمبيه ، التوفو ، اللفت ، اليام
